4 أضلع خروف قطعة واحدة بدون عظم – مع ترك عظمة واحدة...
100 غرام جزر
100 غرام خيار
زعتر، ملح، فلفل أسود.
100 غرام صلصة الطماطم

تُطحن حبات الفلفل الأسود في هاون.
 
تبّلي أضلع الخروف بالملح والفلفل والزعتر. اقليه في المقلاة بزيت دوار الشمس من Orkide لمدة 15 دقيقة. حمّريه في فرن مُسخّن لمدة 13 دقيقة تقريبًا، قطّعيه إلى قطع متساوية.
 
قشري الجزر والخيار إلى شرائح باستخدام مقشرة. اغرامسيها بالدقيق واقليها في الكثير من الزيت الساخن حتى يتغير لونها.
 
افردي الخضار المقلية على الطبق. ضعي أضلع الخروف المشوية عليها، اخلطي عصارة لحم الخروف المشوي بالفرن صلصة الطماطم واسكبيها على أضلع الخروف.
 
مع شكرنا للشيف التنفيذي نجدت بولات.